اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا برای سلامتی و فرج آقا امام زمان (عج) صلواتی بفرستید.
#پیده #رسپی_پیده #تزیین_پیده #تزیین_غذا #غذای_ملل #پیده_مرجانپز
#پیده #رسپی_پیده #تزیین_پیده #تزیین_غذا #غذای_ملل #پیده_مرجانپز
مواد لازم
پیده گوشت
۵
مواد خمیر :
شیر
ولرم
۱ پیمانه
تخم مرغ
۱ عدد
خمیر مایه
۱ قاشق غذا خوری
روغن
۶ قاشق غذا خوری
نمک
۱ قاشق مربا خوری
شکر
۱ قاشق غذا خوری
آرد
۳ پیمانه
مواد میانی :
گوشت چرخ کرده
۳۰۰ گرم
قارچ
۲۰۰ گرم
پیاز
۱ عدد
سیر
۲ حبه
فلفل دلمه ای
۱ عدد
رب گوجه فرنگی
به مقدار لازم
نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن
به مقدار لازم
آبلیمو
و پودر موسیر
به مقدار لازم
طرز تهیه
پیده گوشت
درجه سختی
زمان تهیه ۹۰
دقیقه
زمان پخت ۲۵
دقیقه
۱
ابتدا شکر و خمیرمایه را در شیر ولرم بریزید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه استراحت کند تا خمیرمایه عمل بیاید.
۲
در ظرفی تخم مرغ و روغن و نمک را مخلوط کنید سپس خمیرمایه عمل آمده را اضافه کنید و آرد سه بار الک شده را اضافه کنید تا جاییکه خمیر به دست نچسبد
۳
خمیر را با کف دست روی سطح آردپاشی شده برای ده دقیقه ورز دهید. با نوک انگشتان ورز ندهید چون نیاز به آرد پیدا می کنید و آرد اضافی خمیر را سنگین میکند.
۴
سپس خمیر را در ظرف چرب شده قرار دهید و روی آنرا با پارچه مرطوب بپوشانید و برای ۹۰ دقیقه در جای گرم قرار دهید.
۵
بعد از این زمان پف خمیر را بگیرید و آنرا به شکل دلخواه درآورید و از مواد میانی روی آن قرار دهید و با (یک زرده تخم مرغ + کمی شیر + زعفران) رومال کنید و برای ۲۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ بپزید.
۶
برای تهیه مواد میانی سیر و پیاز خرد شده را با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید. گوشت را اضافه کرده با ادویه های دلخواه تفت دهید. رب و آبلیمو و فلفل و قارچ را نیز اضافه کنید و اجازه دهید مواد کمی بپزند.
۷
پ.ن: من خمیر را به شکل پروانه مدل دادم و با مواد میانی آنها را پوشش دادم و کمی پنیر پیتزا ریختم. دستور اصلی پیده پنیر پیتزا ندارد میتوانید استفاده نکنید
۸
در نهایت چند لحظه گریل کنید تا روی پیده طلایی شود و پنیر آب شود.
پ.ن: میتوانید از کمی جعفری خرد شده داخل مواد استفاده کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از پیده گوشت
سایر عکس های پیده گوشت
نظرات طرز تهیه
پیده گوشت
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
رولت گوشتی
ژله خرده شیشه
خورشت قیمه با گوشت چرخ کرده
رولت گوشت
خمیر پیتزا به سبک ترکی
خمیر جادویی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
